みんなで味噌つくりしました(^.^)/~~~

こんにちわ!ダイエットや子宝相談を通じ、女性の体の不調に寄り添う婦人科専門漢方家の冨永敦子(とみながあつこ)です。

昨日はワイワイガヤガヤと味噌を手作りしました。

事前に各自、大豆を水に浸して圧力なべで煮たものを持ち寄りました。塩、麹、酵素(あつこ店からのサービス)を混ぜ、心を込めてコネコネして、容器に入れて熟成を待ちます。

幼稚園に通っているちほちゃんは、わざわざ幼稚園をお休みしてのご参加です。

初めての方が多く・・・私も二度目(*^-^*)

手作りの味噌は愛着もわき、手前みそという言葉もあるくらい、味も美味しいので出来上がりが楽しみです。わが子がいちばん可愛いのと同じですよね(*^-^*)

味噌は、東洋医学的にも、清熱解毒(せいねつげどく…体にこもった余分な熱を収め、毒を解消する)除煩(じょはん…ストレスを解消する)という効能があり老化防止と長寿のためによいとされています。

動脈硬化・高血圧・心臓病にはコレステロールを下げ、抗酸化作用がおもに役立ち、骨粗しょう症にはイソフラボンやビタミンE、カルシウムの効果で骨を丈夫にします。

塩分が多いのが気になりますが、精製塩ではなく、より安心なミネラル分の多い天然海塩を使えるのも手作りの良さです。

トミナガ薬品あつこ店 0956-28-3710 佐世保市日野町857番地